Cốm Làng Vòng – thức quà giản dị mà tinh tế của người Hà Nội, được chế biến từ những hạt lúa non, gói trọn hương vị mùa thu. Từ cách làm thủ công đến những món ăn hấp dẫn từ cốm, tất cả tạo nên một nét đẹp ẩm thực độc đáo. Bạn đã biết nơi nào bán cốm ngon chuẩn vị chưa? Cùng tìm hiểu ngay!
Cốm Làng Vòng – Tinh hoa ẩm thực đất trời
Nhắc đến mùa thu Hà Nội, không thể không kể đến Cốm Làng Vòng – đặc sản mang hương vị dịu nhẹ, dẻo thơm, gợi nhớ những ký ức xưa. Xuất phát từ Làng Vòng, thuộc phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, Hà Nội, cốm nơi đây đã trở thành biểu tượng của tinh hoa ẩm thực Hà Thành, lưu giữ qua bao thế hệ.
Được làm từ lúa nếp non, cốm có màu xanh tự nhiên, hạt mềm dẻo, ngọt thanh và thoảng hương thơm nhẹ nhàng. Để tạo nên hương vị cốm trứ danh, người làm cốm phải chọn lọc kỹ từng bông lúa nếp vừa trổ đòng, đảm bảo độ dẻo và vị ngọt đặc trưng.
Sau khi thu hoạch, lúa được đãi sạch để loại bỏ hạt lép, bụi bẩn, rồi đem rang trên chảo gang cho chín đều. Tiếp theo, hạt lúa rang được giã nhuyễn bằng cối đá để tách lớp vỏ trấu, rồi sàng lọc để giữ lại những hạt cốm mịn, đều màu.
Cốm Làng Vòng – Món quà mùa thu Hà Nội
Cốm sau khi giã được gói trong hai lớp lá để giữ nguyên hương vị tươi ngon. Lớp bên trong là lá ráy hoặc lá sen giúp cốm không bị khô, còn lớp ngoài là lá sen xanh mang đến hương thơm dịu mát, hòa quyện với vị dẻo thơm của cốm. Sự kết hợp này tạo nên một món quà tinh tế, vừa mang nét dân dã, vừa đậm chất truyền thống.
Tương truyền, nghề làm cốm ở Làng Vòng có nguồn gốc từ hàng trăm năm trước, gắn liền với một câu chuyện xúc động về thiên nhiên và con người. Khi những cánh đồng lúa nếp đang kỳ trổ sữa, một trận mưa lớn kéo dài đã nhấn chìm ruộng lúa, khiến người dân xót xa. Họ quyết định thu hoạch những bông lúa non và rang lên để ăn dần. Không ngờ rằng, món ăn này lại có hương vị đặc biệt thơm ngon, dẻo bùi.
Từ đó, người Làng Vòng đã lưu truyền và cải tiến công thức làm cốm, biến món ăn này thành một đặc sản không thể thiếu mỗi mùa thu Hà Nội.
Cốm Làng Vòng – Đặc sản vang danh bốn phương
Hương vị cốm – Đánh thức cảm xúc mùa thu
Nếu ai đã từng thử Cốm Làng Vòng, chắc chắn sẽ không thể quên được vị ngọt thanh của nếp non, hương thơm nhẹ nhàng của lá sen và cảm giác dẻo bùi trên đầu lưỡi. Đây không chỉ là món ăn mà còn là một phần ký ức của những người con Hà Nội xa quê, là nỗi nhớ dịu dàng khi tiết trời sang thu.
Không chỉ gói trong lá sen để ăn tươi, cốm còn được chế biến thành nhiều món ngon như bánh cốm, chả cốm, xôi cốm, chè cốm… làm tăng thêm sự phong phú cho ẩm thực Hà Nội.
Mùa cốm – Khi nào cốm Làng Vòng ngon nhất?
Cốm Làng Vòng được làm theo hai vụ trong năm:
-
Vụ chiêm (tháng 4)
-
Vụ chính (từ tháng 7 âm lịch, kéo dài khoảng 3 tháng)
Vụ chính chính là thời điểm cốm ngon nhất, khi tiết trời sang thu, hương lúa nếp thơm hơn, hạt cốm dẻo hơn. Đây cũng là thời điểm cốm được bày bán nhiều nhất trên các con phố Hà Nội, từ những gánh hàng rong đến các cửa hàng đặc sản Hà Nội.
Địa chỉ mua Cốm Làng Vòng chính gốc tại Hà Nội
1. Cổng Làng Vòng
-
Địa chỉ: 44/47 Trần Thái Tông, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội
-
Giờ mở cửa: Mở cả ngày
Cổng Làng Vòng là một trong những địa điểm quen thuộc để mua cốm tươi chính gốc. Dù làng nghề cốm truyền thống không còn phát triển mạnh như trước, nhưng nơi đây vẫn còn một số hộ gia đình duy trì nghề làm cốm lâu năm, giữ nguyên hương vị cốm dẻo thơm, thanh mát.
2. Cốm Bà Cận
-
Địa chỉ: 19 Ngõ 85, Đường Xuân Thủy, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội
-
Giờ mở cửa: 6h00 – 23h00
Cốm Bà Cận là một trong những thương hiệu cốm lâu đời và được nhiều người Hà Nội tin tưởng. Cửa hàng không chỉ bán cốm tươi mà còn có chả cốm, cốm khô và bánh cốm. Cốm ở đây có độ dẻo và thơm đặc trưng, được đóng gói kỹ lưỡng để giữ nguyên chất lượng.
3. Cốm Mộc Lê Gia
-
Địa chỉ: 30 Ngõ 59 Mễ Trì, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội
-
Giờ mở cửa: 6h00 – 21h00
Cốm Mộc Lê Gia nổi bật với các sản phẩm cốm tươi, bánh cốm, chả cốm được chế biến theo công thức truyền thống. Bên cạnh cốm xanh tươi, cửa hàng còn có các sản phẩm sáng tạo như cốm xào dừa, bánh mochi cốm, chè cốm.
4. Cốm Vòng Huy Linh
-
Địa chỉ: 119 Đường Xuân Thủy, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội
-
Giờ mở cửa: Mở cả ngày
Huy Linh là một trong những địa chỉ quen thuộc với người dân Hà Nội khi tìm mua cốm làng Vòng. Cửa hàng cung cấp đa dạng sản phẩm từ cốm tươi, cốm khô, đến các món chế biến sẵn như xôi cốm, chả cốm.
5. Cốm Tuyến
-
Địa chỉ: 11 – 13 Hàng Đường, Hàng Đào, Hoàn Kiếm, Hà Nội
-
Giờ mở cửa: 08:00 – 18:00
Nằm trong khu phố cổ Hà Nội, cốm Tuyến là địa chỉ được nhiều du khách lựa chọn khi muốn mua cốm làm quà. Cốm tại đây có màu xanh tươi đẹp, hương thơm nhẹ nhàng và được gói cẩn thận trong lá sen.
6. Cốm dẻo Mễ Trì
-
Địa chỉ: 112 Ngõ 50, Phường Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội
-
Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
Cốm Mễ Trì có hương vị đặc trưng, được làm theo phương pháp thủ công. Ngoài cốm tươi, cửa hàng còn bán bánh cốm, xôi cốm, rượu cốm và các sản phẩm chế biến từ cốm hoàn toàn tự nhiên, không phẩm màu hay chất bảo quản.
7. Cốm Làng Vòng Bà Hoản
-
Địa chỉ: Số 36, Ngõ 63, Đường Xuân Thủy, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội
-
Giờ mở cửa: Mở cả ngày
Cốm Bà Hoản được biết đến với cốm tươi thơm dẻo, chả cốm, bánh cốm chuẩn vị làng Vòng. Mỗi gói cốm được bọc trong lá sen giúp giữ nguyên hương thơm và độ dẻo của cốm.
8. Cốm Nguyên Ninh
-
Địa chỉ: 8 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội
-
Giờ mở cửa: Mở cả ngày
Cốm Nguyên Ninh không chỉ nổi tiếng với cốm tươi mà còn có bánh cốm đặc trưng. Sản phẩm tại đây được đóng gói kỹ càng, phù hợp để làm quà biếu tặng.
9. Cốm Thu Huệ
-
Địa chỉ: 16 Phố Mễ Trì Thượng, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội
-
Giờ mở cửa: 6h00 – 23h00
Cốm Thu Huệ chuyên cung cấp cốm tươi và các món ăn từ cốm với hương vị đặc trưng. Đặc biệt, bánh cốm ở đây được nhiều khách hàng yêu thích nhờ độ dẻo thơm và vị ngọt thanh.
10. Cốm Làng Vòng Khánh Huyền
-
Địa chỉ: Ngõ 63 Trần Quốc Vượng, Trần Thái Tông, Cầu Giấy, Hà Nội
-
Giờ mở cửa: Mở cả ngày
Cốm Khánh Huyền mang đến hương vị cốm truyền thống với quy trình chế biến thủ công. Những món ăn từ cốm như chả cốm, xôi cốm hay chè cốm đều giữ nguyên hương vị đặc sắc của Hà Nội.
Những địa chỉ trên đều là những nơi bán cốm làng Vòng chính gốc, giúp bạn thưởng thức và mang về những gói cốm thơm ngon, chuẩn vị Hà Nội.
>> Xem Thêm: Nhà hát lớn Hà Nội: Biểu tượng kiến trúc và văn hóa của Thủ đô
Lời kết
Cốm Làng Vòng không chỉ là một đặc sản đơn thuần mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Hà Nội, gắn liền với hương sắc mùa thu đất kinh kỳ. Hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh của cốm như gợi nhắc về những ngày thu vàng nắng nhẹ, gió heo may lướt qua những con phố cổ. Dù thời gian trôi qua, dù nhịp sống hiện đại có thay đổi, Cốm Làng Vòng vẫn giữ nguyên giá trị truyền thống, trở thành món quà tinh tế dành cho những ai yêu mến Hà Nội.
Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội vào mùa thu, đừng quên thưởng thức cốm tươi làng Vòng để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Thủ đô. Dù thưởng thức ngay tại làng hay mua về làm quà, hương vị cốm sẽ luôn là một phần ký ức đẹp về Hà Nội trong lòng mỗi người.
